Feim agricultura ecològica
Quan arriba l’hora de la collita, l’aire es converteix en escenari i les olives dansen amb lleugeresa, caient com a llavors.
Collita
Octubre / Novembre
La collita és primerenca per obtenir un oli que ens aporti totes les aromes de la terra i l'herba verda.
Feim servir un sistema de paraigües vibrador perquè el fruit no es deteriori amb el contacte amb el sòl.
La poda s’entén com una conversa entre l’agricultor i l’olivera.
Poda
Desembre / Gener
És necessari donar-li forma a l'arbre, aclarir-lo perquè li entri la llum, i renovar-lo, garantint així una nova producció. Les restes es trituren i s'incorporen posteriorment a la terra com a adob natural.
No li estàs prenent res, sinó que li dones el que necessita perquè ens ofereixi un fruit de qualitat.
Tractament de plagues
Juny / Juliol / Agost
La mosca de l’oliva és un dels principals maldecaps del pagès. Per tal de combatre-la feim servir productes a base de productes naturals.
De la tafona a la botella hi ha un procés que garanteix la qualitat dels nostres olis.
La Tafona (premsar)
Novembre
El fruit arriba intacte a la tafona, i el procés comença immediatament, mantenint la temperatura sempre controlada. Entre collita i premsat passen unes poques hores.
Emmagatzematge
L’oli es guarda en dipòsits d'acer inoxidable, sense contacte amb l’aire, per evitar que es produeixi un procés d’oxidació, i a una temperatura sempre inferior a 25 graus.
Embotellament
S'embotella segons la demanda, ja que l’oli sempre es conserva millor als dipòsits.
Per oferir les millors experiències, utilitzem tecnologies com a cookies per emmagatzemar i/o accedir a la informació del dispositiu. El consentiment d'aquestes tecnologies ens permetrà processar dades com el comportament de navegació o identificadors únics en aquest lloc. No consentir o retirar el consentiment, pot afectar negativament determinades característiques i funcions.
